菜系及功效：家常菜谱

鸡肉条的制作食材：

鸡胸肉，1副，油，3杯，蛋，3个，中筋面粉，1/2杯，玉桂粉，1小匙，盐，香油，葱段，姜片，米酒，胡椒粉，各少许，冰糖，1/2小匙，太白粉，少许。

鸡肉条的做法详细步骤

(1)将鸡胸肉去皮去骨切成1公分宽、1寸半长条，以腌料腌约30分钟后，再将葱姜取出。 

(2)取一只容器，将面粉放入锅子中并将蛋打入，依顺时针方向搅拌成蛋煳状，直至以筷子沾起面煳时成拉丝状最佳，太浓可加少许水调稀。 

(3)加油加热至八分热，将鸡肉条沾裹面煳，放入油锅中炸成金黄色即可。 

鸡肉条可配胡椒盐或沾甜辣酱吃，同样作法也可鱼肉或猪肉烹调。