菜系及功效：家常菜谱

腐干炒菠菜的制作食材：

五香豆腐干30，克，菠菜1200，克，熟成猪肉皮20，克，炒花生米30，克，卤牛肉30，克，生姜10，克，净虾皮10，克，味精1，克，细盐7，克，醋2，克，香油4，克。

腐干炒菠菜的做法详细步骤

1.将菠菜洗净，连根投沸水锅中，翻动一下，即捞出沥水，稍冷，理齐
切成碎末，稍挤去水后放盘中。

2.将炒花生米（去皮）碾成小粒，生姜、成猪皮、卤牛肉、五香豆腐干
均切成碎未，和净虾皮一起放在菠菜中，加细盐、味精、香油、醋各少许调拌即成。