菜系及功效：家常菜谱

蒜茸腊味大白菜卷的制作食材：

大白菜叶八片，腊味30克，干尤鱼20克，冬菇二只，西兰花100克，蒜茸25克，盐，白糖，葱花适量。

蒜茸腊味大白菜卷的做法详细步骤

先把尤鱼、冬菇泡开切成粒状，腊味也切成粒备用。


西兰花切开，用油盐水飞水


大白菜叶也飞水至软


另起锅，下油和配料，把腊味，尤鱼、冬菇爆香。


摊开大白菜叶，把爆香的各种粒料放适量，卷起排在碟上，项上撒点蒜茸，放进锅里隔水蒸十分钟。


蒸好后，倒掉蒸出来的水分，另用碟把西兰花排在中间，大白菜卷排在边上，另起锅烧滚油淋在菜面，撒上葱花即成。