菜系及功效：家常菜谱

菠萝咕噜肉的制作食材：

猪(月每)肉6两(约240克)，菠萝粒1/2杯，青，红椒各1只，洋葱1/2只，红萝卜1两(约40克)，鸡蛋1/2只量，生粉4汤匙，糖醋汁1/2杯，生油适量。
盐1/3茶匙，糖1/4茶匙，芡汁料：生粉1/2茶匙，清水1汤匙。

菠萝咕噜肉的做法详细步骤

1、将(月每)肉（猪背夹心肉）切成一英寸方块，在肉上面打横打直划菠萝纹（菱形花纹）。

2、菠萝、红萝卜和青、红椒均切方块状。

3、将肉粒落调味料和鸡蛋捞匀，再加入干生粉拌匀，放入油锅中，用中火炸成金黄色，捞起。

4、烧热锅，落油一汤匙，爆香青、红椒、洋葱等，倒入炸肉粒、菠萝及糖醋汁煮滚，用芡汁料埋芡，即可上碟。

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