菜系及功效：家常菜谱

炭烤猪肉串的制作食材：

净猪通脊1000克，葱头500克。
食油50克，精盐5克，胡椒粉少许。

炭烤猪肉串的做法详细步骤

将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形，葱头洗净切数个葱头圈后，切块放入绞肉机绞成泥；备用。
 
将猪肉块、盐、胡椒粉，葱头末放在一起拌匀腌约3个小时，取出猪肉块除去葱头泥，抹上少许食油，串入不锈钢钎子上，用炭火缓缓烤熟。食用时放上葱头圈点缀即可。