菜系及功效：家常菜谱

酸甜排骨的制作食材：

排骨320克，青瓜1条。
蒜茸半茶匙，青椒，红椒各一只，酒半汤匙，油1汤匙。

酸甜排骨的做法详细步骤

1.排骨斩开，洗净，抹干，加入腌料拌匀，腌30分钟。

2.烧滚油，放入排骨，改用中火，炸熟取出，沥去油。

3.青、红椒去籽切块；青瓜连皮洗净，开边去瓤，切2厘米长条，加青瓜腌料拌匀，腌10分钟，沥去醋， 上碟。

4.烧热油1汤匙，爆香蒜茸，溅酒，调入芡汁煮滚，加入青椒、红椒、排骨，烧匀，放在青瓜面上。