分类标签：家常菜谱补虚养身食谱骨质疏松食谱动脉硬化食谱气血双补食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炖
食材明细
腐竹500克
乌菜250克	冬笋25克
木耳(水发)25克	火腿20克
猪油(炼制)35克	香油10克
盐10克	味精2克
大葱10克	姜5克

沙锅腐竹的做法详细步骤

1. 把腐竹切成5厘米长的段；
2. 用开水烫煮2分钟，捞出控净水；
3. 火腿、冬笋分别切片；
4. 锅内倒入油加热，用葱姜末炝锅；
5. 加入奶汤、精盐、味精、火腿片、笋片、木耳，烧沸；
6. 撇去浮沫，倒入沙锅内；
7. 把腐竹段放入沙锅中，移在文火上炖20分钟；
8. 锅内倒入麻油加热放塌菜煸炒一下，放入沙锅中，炖半分钟即可食用。

沙锅腐竹的做法小贴士

食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。