分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱
菜品口味麻辣味	主要工艺拌
食材明细
四季豆250克
大蒜(白皮)15克	盐5克
白砂糖5克	香油15克
花椒10克	辣椒油10克
味精3克	香菜12克

麻辣蒜泥拌豆角的做法详细步骤

1. 将大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎剁成蒜泥；香菜择洗干净，剁成末；
2. 将嫩豆角摘去两头，洗净，放沸水锅中烫熟，捞出，沥水晾凉后切成寸段，放干净盘内，加盐、白糖，味精拌匀；
3. 取炒锅置火上，倒入香油，待油热后，倒入大蒜泥，待炸出香味后，离火，将蒜泥油、花椒油、红油、香菜末一起倒入豆角内，拌匀即可食用。