分类标签：私家菜高脂血症食谱健脾开胃食谱家常菜谱
菜品口味微辣	主要工艺拌
食材明细
猪肚500克	鸡腿蘑(干)100克
辣椒油8克	酱油5克
白砂糖3克	盐3克
味精2克	香油10克
大蒜(白皮)10克

鸡腿菇拌猪肚的做法详细步骤

1. 猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。
2. 鸡腿菇泡发洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。
3. 将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。
4. 将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。

鸡腿菇拌猪肚的做法小贴士

制作要诀：
猪肚初加工时，用醋、盐反复搓洗，去掉腥味和粘液。
健康提示：
此菜具有益胃清神，助消化，降脂的作用。