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菜品口味蒜香味	主要工艺拌
食材明细
四季豆350克
大蒜(白皮)10克	香油5克
植物油5克	花椒2克
盐3克	味精2克

蒜泥豆角的做法详细步骤

1. 将豆角（四季豆）择洗干净，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分；
2. 大蒜捣细成泥；
3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
4. 将豆角放入盘内，加入精盐、味精、蒜泥、花椒油、香油，拌匀即成。