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菜品口味酸甜味 | 主要工艺拌 |
食材明细 |
鸡胸脯肉200克 | |
香菇(鲜)50克 | 黄瓜80克 |
豌豆尖50克 | 生菜(团叶)50克 |
盐3克 | 白砂糖3克 |
醋4克 | 香油4克 |
双菇拌鸡肉的做法详细步骤
1. 鸡胸脯肉洗净;
2. 豌豆尖洗净,去蒂及老皮;
3. 香菇泡软,去蒂切丝;
4. 将全部材料放入滚水中煮熟,捞出;
5. 鸡脯肉烫好放凉,以手撕成丝状;
6. 生菜、香菇和小黄瓜洗净,分别放入滚水中烫一下,捞出,待凉切片;
7. 以上原料装在碗中,加入鸡丝、香菇和豌豆尖,再加盐、白糖、醋搅拌均匀,淋上香油即可。