京糕白菜丝
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菜品口味酸甜味
主要工艺拌
食材明细
白菜200克
金糕50克
柠檬汁20克
白砂糖20克
醋10克
盐2克
京糕白菜丝的做法详细步骤
1. 将白菜心洗净,横着切成均匀的丝;
2. 用精盐2克腌渍去水分,放入盘内;
3. 京糕也切成丝;
4. 将柠檬汁、白糖、醋兑成汁;
5. 将京糕丝放在盘内的白菜心上,浇上兑好的汁调匀。
京糕白菜丝的做法小贴士
制作要诀:
如不用柠檬汁,醋可稍多些,败火又开胃,佐酒佳肴。
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