分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱气血双补食谱月经不调食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺红烧
食材明细
童子鸡1200克
植物油75克	酱油150克
江米酒150克	白砂糖10克
大葱10克	姜5克

千金鸡的做法详细步骤

1. 鸡洗净切成5厘米*5厘米的小块，沥去水分(或用净布擦干)。
2. 锅内烧油，至沸后将鸡块倾入，约炸2至3分钟，将油倒出。
3. 鸡块留在原锅内，加入调好的酱油、米酒、糖、葱（切段）、姜（切片），盖紧锅盖煮5分钟后，用铲翻搅，然后改用小火烧15分钟即可。

千金鸡的做法小贴士

制作要诀：
此鸡需时仅一刻钟，取"一刻值千金"之意，故名千金鸡，可配上包子，大饼一起食用。
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
健康提示：
本菜含钠量过高，食用时就注意。