分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱老人食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
豆腐(北)400克	蘑菇(鲜蘑)100克
鸡精2克	酱油10克
胡椒粉2克	花椒粉2克
辣椒粉2克	花生酱15克
豆豉10克	豆瓣酱10克
大葱5克	盐2克

家常豆腐羹的做法详细步骤

1. 将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中；
2. 将口蘑切片放入清汤中；
3. 加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上；
4. 锅上火倒入油，待油温四成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味；
5. 倒在豆腐中，撒上葱花即成。