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菜品口味甜咸味	主要工艺煎
食材明细
鸡200克
鸡蛋75克	面包50克
牛奶25克	奶油10克
洋葱(红皮)25克
白砂糖10克	植物油25克
盐2克	味精1克
番茄酱30克	小麦面粉20克

煎蛋红汁鸡的做法详细步骤

1. 面包去皮切成8个4厘米长、1.5厘米粗的三角形长条；
2. 牛奶、鸡蛋、白糖、精盐调成汁；
3. 面包放入汁中泡片刻，用七成热的精制油煎至金黄色；
4. 将鸡肉片成八大片，放入焖罐加适量原汤，温热后，盛入小铁锅中；
5. 将红汁调好口味，烧开浇在鸡片上；
6. 上面放一个清煎鸡蛋，四边放煎包，浇上热奶油即成。

煎蛋红汁鸡的做法小贴士

制作要诀：
红汁：红汁是用元葱加油、面粉、番茄酱，炒至而成的。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。