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菜品口味咸鲜味	主要工艺清炒
食材明细
芥蓝200克	玉米笋(罐装)100克
大蒜(白皮)5克	盐2克
江米酒8克	味精1克
香油1克	植物油30克

玉米笋清炒芥蓝的做法详细步骤

1.　芥蓝洗净，切段；
2.　玉米笋洗净，切斜段；
3.　大蒜去皮，切末；
4.　将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出；
5.　芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分；
6.　锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒；
7.　加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少许香油即可。