分类标签：家常菜谱营养不良食谱健脾开胃食谱补虚养身食谱气血双补食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺抓炒
食材明细
牛肉(瘦)250克	百合100克
莲子20克	辣椒(红、尖)60克
青椒15克	鸡蛋黄30克
姜5克	大葱5克
白砂糖2克	盐3克
味精1克	淀粉(玉米)10克

百合莲子炒牛肉的做法详细步骤

1.　牛肉洗净切片，用蛋黄、盐、白糖、水淀粉拌匀，腌制2分钟；
2.　锅烧热，倒植物油烧至温热，将腌好的牛肉放入锅中，快速过油；
3.　放入青椒与红辣椒，大火快炒后立刻起锅；
4.　另在锅中倒入适量植物油，将葱（切段）、姜（切片）爆香；
5.　放入莲子、新鲜百合一起拌炒，再加入高汤；
6.　将炒好的牛肉倒入拌匀，用味精调味后即可。

百合莲子炒牛肉的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。