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菜品口味清香味	主要工艺炒
食材明细
鸡胸脯肉350克
胡萝卜100克	江米酒200克
生抽10克	大蒜(白皮)5克
淀粉(玉米)10克	白砂糖5克
香油2克	植物油25克

糯米酒炒鸡的做法详细步骤

1. 将鸡胸脯肉切成丁；
2. 放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味；
3. 蒜洗净切成末；
4. 胡萝卜洗净切成片；
6. 胡萝卜用开水焯一下捞出沥干水份待用；
7. 坐锅点火放油，油至三成热时加入适量的盐炒一下；
8. 待油至七成热时倒入鸡丁、蒜末炒出香味；
9. 放入胡萝卜、白糖、生抽、糯米酒、鸡精翻炒均匀，淋入香油出锅即可。

糯米酒炒鸡的做法小贴士

食物相克：
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。