分类标签：家常菜谱学龄期儿童食谱贫血食谱健脾开胃食谱
菜品口味香辣	主要工艺油爆
食材明细
鸡胸脯肉500克
大葱10克	姜10克
辣椒(红、尖、干)10克	盐3克
味精2克	花雕酒10克
花生油30克	淀粉(豌豆)10克

脆椒鸡丁的做法详细步骤

1. 鸡脯肉洗净切丁，腌制入味，拍上干淀粉。
2. 将鸡肉放入六七成热油中，炸至金黄色捞出。
3. 锅中留油少许，爆香葱、姜、加主、配料，调味，炒匀即可。

脆椒鸡丁的做法小贴士

制作要诀：
1. 因有过油炸制过程，需准备花生油700克。
2. 炸时要注意火候，翻炒要快速。
健康提示：
鸡肉可与辣椒同食，此菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对儿童的生长发育很有帮助。