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菜品口味香辣	主要工艺拌
食材明细
干豆腐200克	芹菜100克
香油10克	花椒10克
辣椒油30克	醋5克
盐3克	白砂糖2克
大蒜(白皮)15克	植物油10克

芹菜拌豆丝的做法详细步骤

1. 豆腐丝放入沸水锅中煮10分钟，捞出控水；
2. 蒜瓣切成末；
3. 将芹菜入沸水锅中煮至变色(如果还想吃脆一点可以少煮几分钟)，但一定要煮熟，捞出放在豆腐丝的上面；
4. 将精盐、蒜末、白糖在碗中调匀，浇在芹菜上，再倒入辣椒油、花椒油、香油、喷醋即可。

芹菜拌豆丝的做法小贴士

健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。