分类标签：家常菜谱贫血食谱失眠食谱气血双补食谱
菜品口味清香味	主要工艺煎
食材明细
鹌鹑蛋250克	大葱30克
猪油(炼制)40克	料酒10克
盐2克	味精1克

葱香鹌鹑蛋的做法详细步骤

1. 大葱洗净剁成末；
2. 鹌鹑蛋磕在碗内，加入葱末、味精、精盐用筷子打匀；
3. 锅上火，用油将锅走匀再加猪油，烧五成热时，将鹌鹑蛋液从外到里淋入，使之成为圆形；
4. 待略结锅时，用手勺将蛋摊开、摊圆，煎时多颠动锅，以防焦粘，见两面煎黄，沿锅边淋猪油少许，旋转几下，洒入料酒，装盘即可。