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菜品口味甜味	主要工艺煨
食材明细
莲子500克
猪油(炼制)20克	冰糖50克
蜂蜜20克

蜜切莲子的做法详细步骤

1. 把莲子放入大碗内用开水泡软，挑净杂质；
2. 另换开水上屉用旺火蒸至熟烂，取出控净水待用；
3. 锅内放冰糖炒好(火候要适当，糖浆165℃为宜)，添上开水，放入蜂蜜，待蜂蜜溶化；
4. 撇净浮沫，放入蒸好的莲子，用小火慢煨；
5. 约20分钟，汤快尽时淋上猪油、香蕉水盛入盘中即可。

蜜切莲子的做法小贴士

制作要诀：
本品需香蕉水适量。