分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱老人食谱
菜品口味酸咸味	主要工艺烧
食材明细
番茄250克
鸡蛋150克
色拉油75克	盐3克

西红柿泡蛋汤的做法详细步骤

1. 鸡蛋磕入碗内，用筷子打起泡；
2. 加入精盐少许，倒入热油锅内煎至两面发泡；
3. 再用锅铲切成几块，倒入高汤，煮开，加入精盐备用；
4. 用开烫过的西红柿撕去皮，抠去籽、蒂，切片，下入蛋汤内略煮即成。

西红柿泡蛋汤的做法小贴士

制作要诀：
本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。