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菜品口味咸鲜味	主要工艺蒸
食材明细
腊肉(生)200克	豆腐干300克
萝卜50克
盐3克	味精1克
植物油20克	香菜10克

豆干老腊肉的做法详细步骤

1. 腊肉切片，豆腐干切连夹片，把肉片夹于豆干中，铺放于蒸碗内；
2. 萝卜洗净切丝；
3. 香菜洗净备用；
4. 锅烧植物油，下萝卜丝炒香，加味精和盐，然后起锅放入蒸碗内，上笼蒸熟并出香味时取出翻扣盘中，撒上香菜即可。

豆干老腊肉的做法小贴士

制作要诀：
腊肉要蒸熟透；因腊肉盐重，注意盐不要过量，萝卜丝宜淡。
食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。