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菜品口味酸辣味	主要工艺煮
食材明细
猪肉(瘦)250克
玉兰片75克	黄瓜50克
鸡蛋清25克
盐3克	味精2克
醋5克	胡椒粉5克
料酒10克	香油5克
淀粉(玉米)3克	姜汁5克
香菜10克

醋椒汤的做法详细步骤

1. 将猪肉、玉兰片、黄瓜分别洗净，切成薄片；
2. 肉片用鸡蛋清、水淀粉抓匀备用；
3. 香菜择洗净切段；
4. 坐锅点火，加入适量清水、精盐、味精、料酒、姜汁；
5. 待汤将开时放入肉片、玉兰片、汤开后，将肉片与玉兰片捞出放入碗内，将汤内浮沫撇去，放入胡椒粉、黄瓜片、醋和香菜段，淋上香油，起锅浇在汤碗内的肉片和玉兰片上即成。

醋椒汤的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。