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菜品口味五香味	主要工艺炒
食材明细
海带(鲜)500克
酱油150克	盐20克
五香粉1克	干姜1克
味精2克

五香海带丝(一)的做法详细步骤

1. 将海带表面的石灰虫等附着物除去；
2. 剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟；
3. 捞出，控干水分；
4. 将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准；
5. 把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉（干姜磨碎）拌匀，用慢火炒拌；
6. 炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。

五香海带丝(一)的做法小贴士

制作要诀：
用时无需再加工，方便卫生，调汤做菜，味道鲜美。