分类标签:家常菜谱肢寒畏冷食谱壮腰健肾食谱补阳食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺冻 |
食材明细 |
羊肉(肥瘦)300克 | 青萝卜100克 |
猪肉皮150克 | |
大葱5克 | 姜5克 |
盐3克 | 味精2克 |
花椒2克 | 八角2克 |
桂皮2克 | |
凉拌羊糕的做法详细步骤
1. 将羊肉切成大块;
2. 葱切成大段,姜用刀拍松;
3. 将羊肉用开水氽一下,捞入锅内,加上肉皮和所有的调料装成的料包;
4. 烧至肉烂时,将肉捞出放入盘内;
5. 将肉皮捞出,剁碎,放入汤内,待肉皮炖烂后,捞出葱、姜、调料包,对好口味,撇去浮油,浇在羊肉上,凉透成冻即可。
凉拌羊糕的做法小贴士
食物相克:
青萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。