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菜品口味酸甜味	主要工艺拌
食材明细
鹅肉200克
牛奶250克	菠萝150克
黄瓜150克	红萝卜100克
芝麻5克
味精5克	盐6克
淀粉(玉米)15克	香油2克
白醋100克	白砂糖25克
花生油25克

奶油鹅丁煲的做法详细步骤

1. 青瓜、红萝卜去皮，切成丁；
2. 青瓜丁、萝卜丁用精盐腌透，挤干水；
3. 再用白醋、白糖、精盐腌制，腌后把水挤干；
4. 用花生油起锅，下牛奶，调入味精、精盐，加湿淀粉拌匀；
5. 成膏状共，放进雪柜（冰箱）里冻透；
6. 鹅肉、菠萝切成丁粒后，盛于窝内；
7. 加进酸瓜、红萝卜、麻油、牛奶芡膏拌匀上碟，面上撒上芝麻。

奶油鹅丁煲的做法小贴士

食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。