分类标签：家常菜谱营养不良食谱
菜品口味豆豉味	主要工艺烧
食材明细
豆腐干300克	猪肋条肉(五花肉)65克
豆豉7克	酱油50克
料酒15克	辣椒(红、尖、干)3克
味精1克	青蒜15克
香油10克	猪油(板油)15克

家乡豆干的做法详细步骤

1. 把豆干（豆腐干）剖成两薄片，再对角切两刀，片0.3厘米厚的薄片；
2. 青蒜切成0.3厘米厚的斜刀片；
3. 红干辣椒切成小丁；
4. 锅内放猪油250克，置旺火上烧至六成热时，把豆干块过油2分钟，捞起待用；
5. 锅内放35克猪油，在旺火上烧至六成热时，把肉片、干红辣椒同时下锅稍煸一煸；
6. 放入料酒、酱油、豆干、豆豉焖3分钟；
7. 放青蒜、猪油15克、味精搅拨几下，淋上香油起锅即成。