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菜品口味咸鲜味	主要工艺蒸
食材明细
鸡翅400克
平菇250克
大蒜(白皮)10克	葱白15克
姜6克	香油5克
盐6克	料酒10克

平菇凤翅汤的做法详细步骤

1. 鲜平菇洗净切片，放入汤锅内；
2. 加水放在火上煮一会儿，盛入大汤碗内备用；
3. 葱白切段；
4. 鸡翅洗净，放入另一只大汤碗内，上面覆盖煮过的平菇，并把煮菇的鲜汤倒入碗内；
5. 加入绍酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐及少许清水，上笼蒸1小时左右；
6. 待鸡翅脱骨，淋入香油即成。