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菜品口味怪味	主要工艺煮
食材明细
麻雀1200克
辣椒粉5克	香油5克
芝麻酱35克	芝麻20克
米醋35克	白砂糖10克
酱油15克	味精2克
盐5克	花椒粉2克
大葱25克	大蒜(白皮)10克

怪味麻雀的做法详细步骤

1. 先将辣椒粉、香油、芝麻酱、芝麻仁、米醋、白糖、酱油、味精、精盐、花椒粉、葱、蒜等调料兑成怪味汁；
2. 再将麻雀去皮、头、肉脏，洗净；
3. 脯肉切成条入开水中煮熟；
4. 脯肉放入盘中，浇上兑好的汁即成。