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菜品口味芥末味	主要工艺拌
食材明细
酸白菜300克
芥末15克	辣椒(红、尖、干)5克
花生油15克	盐3克
味精2克

拌芥末酸菜丝的做法详细步骤

1. 将酸菜洗净，切成细丝；
2. 芥末粉用温水搅拌成糊；
3. 干红辣椒切丝；
4. 坐锅点火倒入花生油，将干红辣椒丝炸一下，再将精盐、味精，同酸菜丝、红辣椒丝、芥末糊拌匀，焖半小时，装盘即成。

拌芥末酸菜丝的做法小贴士

食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。