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菜品口味甜味	主要工艺蒸
食材明细
猪排骨(大排)300克	芋头300克
椰子100克
酱油15克	料酒15克
盐5克	辣椒(红、尖、干)10克
大葱5克	姜5克

椰香芋头蒸排骨的做法详细步骤

1. 将老椰子从顶端钻一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出，备用；
2. 将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净；
3. 将猪肋排骨用清水洗净，剁成段；
4. 大芋头去皮洗净，切成小块；
5. 干红椒对半切开；
6. 将芋头块和猪肋排段放入大碗中，放入酱油、料酒、精盐、干红椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟；
7. 将腌制好的芋头块和猪肋排段放入椰壳中，再放入蒸锅中，用旺火蒸制半小时，将椰壳取出，撒入葱末即可。

椰香芋头蒸排骨的做法小贴士

食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。

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椰香芋头蒸排骨的做法视频