分类标签：家常菜谱补虚养身食谱美容菜谱壮腰健肾食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺原炖
食材明细
猪蹄600克	土豆(黄皮)400克
色拉油50克	盐20克
味精5克	胡椒粉3克
香菜20克	大葱20克
姜20克	八角5克
酱油20克

猪手炖土豆的做法详细步骤

1. 将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。
2. 锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。

猪手炖土豆的做法小贴士

制作要诀：
1. 土豆切后最好用清水泡一下，以免变色。
2. 土豆只煮2分钟，时间长会成糊状，此菜具有滋补功能。