分类标签:高血压食谱家常菜谱老人食谱高脂血症食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺煮 |
食材明细 |
竹荪(干)25克 | 丝瓜500克 |
盐3克 | 鸡精2克 |
胡椒粉2克 | 鸡油5克 |
淀粉(玉米)15克 | 花生油20克 |
竹荪丝瓜的做法详细步骤
1. 先将竹荪用清水浸泡1小时,捞出后用水洗净,切成斜刀小块,再用干淀粉拌匀,2小时后,再用清水洗净,然后焯水待用;
2. 丝瓜洗净后除去外皮,切成4厘米长的条;
3. 炒锅上火放食用油,油温稍热时将丝瓜下入滑熟,捞出沥油;
4. 锅内添适量的奶汤,用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉调好口味,再下入丝瓜条略烧片刻,捞入盘中,再将竹荪块下入奶汤中;
5. 用精盐、鸡精调味后烧透,再用湿淀粉勾薄芡,淋些鸡油,浇在丝瓜条上即可。