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菜品口味甜咸味	主要工艺蒸
食材明细
猪肘1500克
枣(干)20克
盐5克	味精1克
白砂糖3克	姜8克
大葱15克

红枣扣猪肘的做法详细步骤

1.　猪肘洗干净；
2.　大红枣用热水泡透洗净；
3.　把2根整根的葱捆成把；
4.　锅中倒入水烧开，放入猪肘、葱、姜（拍烂），用中火煮透，捞出；
5.　待煮熟的猪肘凉后，去掉骨切成厚片，码入盘中；
6.　加入大红枣、盐、味精、白糖和煮肘子的汤；
7.　把加好调料的肘子，放入蒸笼里蒸至烂透即可。

红枣扣猪肘的做法小贴士

食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。