分类标签：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱健脾开胃食谱
菜品口味茄汁味	主要工艺原炖
食材明细
番茄400克	牛肉(腑肋)300克
草果5克
姜8克	大葱10克
生抽15克	料酒15克
盐3克	植物油20克

红汁牛肉的做法详细步骤

1.　将牛肉洗净，切成小块；
2.　西红柿洗净后在沸水中烫一下，去皮后切月牙块待用；
3.　葱姜洗净分别切段、片备用；
4.　锅内倒油烧至五成热，将牛肉块放入锅中，炸至变色后捞出，沥干油分；
5.　锅内倒油烧热，爆香葱段、姜片后放入牛肉块、加清水没过牛肉，放入生抽、料酒、香味，大火开锅后转小火炖30分钟；
6.　再加入西红柿、盐炖30分钟即可。

红汁牛肉的做法小贴士

食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。