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菜品口味咸鲜味	主要工艺炖
食材明细
牛腩(腰窝)300克	白萝卜400克
姜3克	盐8克
八角2克	味精2克
胡椒粉1克

牛腩炖萝卜的做法详细步骤

1. 牛腩切成块，用水冲净血污；
2. 白萝卜洗净，也切成块状；
3. 锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；
4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；
6. 至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；
7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

牛腩炖萝卜的做法小贴士

食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。