分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炸
食材明细
鸭300克	香干150克
盐3克	味精1克
辣椒粉15克	花椒粉5克
色拉油100克

香干鸭的做法详细步骤

1.　五香豆腐干洗净放入微波炉稍微加热；
2.　用刀切成菱形块，摆入条盘的一端；
3.　卤鸭放入热油锅中炸至皮酥后捞出；
4.　再将卤鸭除去大骨，斩成条，摆入条盘的另一端；
5.　配用盐、味精、辣椒粉、花椒粉调成味碟上桌子即可。

香干鸭的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
健康提示：
1.　鸭肉含维生素B和维生素E比较多，对心肌梗塞等心脏病人有保护作用；
2.　也是人体多余自由基的清除剂，可以抗衰老。