分类标签:精品主食 |
菜品口味香味 | 主要工艺烙 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
面粉150克 | 芝麻酱20克 |
酵母粉适量 | 芝麻适量 |
椒盐适量 | 油适量 |
酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法详细步骤
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0f59316b4ee5accf6fec21ce57a5c8ee.jpg)
1、用温水加入面粉和酵母粉中;
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_2ab43b2c9e1bb1082214538ecaee077e.jpg)
2、和成软硬适中的面团, 盖上保鲜膜, 饧上二十分钟;
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_fbce46bbc02cf9db4c6fc71755205007.jpg)
3、芝麻酱放入碗中, 加入适量的油将它泄开;
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_29ed2431a02214f3f7482d17e39dcae2.jpg)
4、再加入适量的椒盐搅拌均匀;
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a3a18a4a5057e181108e4e1c818c1f9c.jpg)
5、将饧好的面擀成长方形, 倒入准备好的芝麻酱;
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e5eff5c46457b98a745ece09d7c12a21.jpg)
6、再将芝麻酱均匀的铺在面片上, 注意四周边上不需要;
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9f80fa7e8634a6d9bda32852dc61c9ce.jpg)
7、将面皮卷起来;
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_88c209fa005e1525831fab31d88b8a34.jpg)
8、切成小段,
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_fc67a875883974ba8cb50b49522598a4.jpg)
9、将每小段用双手将两端捏紧;
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_cfcfdad9ab81fb9c7fe793d9378d722a.jpg)
10、再朝中间对折收口;
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第11步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a32f640b4935da192d78266ed6342b42.jpg)
11、反过来为饼子上面;
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第12步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c1d3817dc259cf7add2281990609a5cc.jpg)
12、在饼子表面刷层水;
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第13步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_dbc90aa2c70d33a48a79f244585f465a.jpg)
13、将它按压在芝麻中;
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第14步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b5e0261e6bed51460e339623ecc85332.jpg)
14、这样饼子表面都沾满了芝麻, 再按压一下固定;
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第15步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_84a137ea32af8694b54073c88ce8c9f4.jpg)
15、将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油,
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第16步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1ab7715b404fd51a789ee28022cae7f0.jpg)
16、打开开关, 预热;
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第17步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f9cedc151a8618a54d60269968ad3c45.jpg)
17、预热好后将饼子正面朝上放入;
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第18步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7ab085313b05f4c604cb65d90ceabc1e.jpg)
18、盖上盖, 选择烤饼功能键,
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第19步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_be88dd890ea55da8793e6687f55cdcd8.jpg)
19、四分钟后就可以了;
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第20步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_dd05050f205db0def49076ef54a4b24f.jpg)
20、盛入盘中;
![酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法图片第21步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_51010a8c2244607da5c285a853e78b09.jpg)
21、咬上一口, 好香。
酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法小贴士
1. 这饼子是用半发酵面团做出, 因此不必要等到发酵, 只需饧上二十分钟即可;
2. 买来的麻酱比较粘稠, 因此用少许油泄开, 加入点椒盐味道更香;
3. 包时注意面皮擀的越薄层数越多, 因此可以边卷边撑;
4. 卷好后切成段, 两端捏紧, 再向中间折叠, 这作为饼子的底面;
5. 饼子表面刷层水, 有利于沾上芝麻, 沾好芝麻后按压一下, 固定住;
6. 先在电饼铛上、下烤盘刷层油, 预热电饼铛, 放入烧饼, 选择烤饼的功能键, 只要四分钟, 就可以了。