分类标签：家常菜谱补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺蒸
食材明细
鹌鹑肉400克
火腿25克	莲子15克
猪肉(肥瘦)40克	冬笋35克
枸杞子10克	芡实米10克
龙虾片15克
盐7克	料酒10克
大葱25克	姜25克
淀粉(玉米)25克	花生油30克
香叶5克

八宝鹌鹑的做法详细步骤

1. 将鹌鹑除骨，洗净，沥干水分后用精盐、料酒、葱段、2. 姜片腌10分钟；
3. 将火腿、猪肉、冬笋均切成豆粒大小的丁；
4. 将莲子、枸杞、芡实用水浸泡，洗净；
5. 将火腿丁、猪肉丁、冬笋丁、莲子、枸杞、芡实一同放入碗内，加料酒、精盐拌成馅，填入鹌鹑腹内，再加入香叶上笼蒸透；
6. 将锅置于中火上，放入花生油，烧至五成热，投入龙虾片炸脆后捞出；
7. 再将蒸好的鹌鹑取出装盘，以龙虾片饰盘边即可。

八宝鹌鹑的做法小贴士

食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。