分类标签：家常菜谱
菜品口味甜味	主要工艺炖
食材明细
豆腐(北)300克	猪肋条肉(五花肉)300克
猪肉(肥)150克	猪肉(瘦)150克
大葱10克	姜10克
料酒15克	酱油4克
白砂糖2克	盐3克
味精2克

炖合家团圆的做法详细步骤

1. 将700克豆腐淋水后冻实，再入水锅煮至其冰融化，捞出切成骨牌块；
2. 分别将葱、姜切成末；
3. 去皮的无骨猪肋条肉洗净切碎，放入适量的肥猪肉和瘦猪肉切成碎丁放一碗中，加入葱末、姜末、料酒、酱油、味精、白糖和精盐，充分搅拌团成10个肉圆；
4. 锅置火上，放入酱油、白糖、豆腐块和适量的清水烧沸，下入肉圆，再烧沸后改用小火烧至熟透入味即成。