分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱
菜品口味香辣	主要工艺炒
食材明细
猪肉(肥瘦)400克	番茄400克
辣椒粉20克	老抽50克
白砂糖15克	盐10克
味精5克	植物油50克

香辣肉酱的做法详细步骤

1. 将猪肉洗净后剁细成馅待用；
2. 植物油烧至六分热，下辣椒粉，稍炸，不要炸糊；
3. 下肉馅，大火炒约10分钟，直至水分完全蒸发掉，成干内粒状。
4. 下西红柿罐头，加白糖适量，放老抽上色；
5. 炒7-8分钟，直至黏稠状，加盐、味精炒匀即可出锅。

香辣肉酱的做法小贴士

制作要诀：
可选用西红柿，但西红柿罐头口味更佳。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。