分类标签：家常菜谱补虚养身食谱
菜品口味原本味	主要工艺煮
食材明细
鳝鱼5克
当归15克	党参15克
料酒5克	大葱3克
姜2克	味精1克
盐2克	大蒜(白皮)8克

归参鳝鱼羹的做法详细步骤

1.　将鳝鱼摔昏，剖腹，去掉内脏，剔去骨，切成细丝；
2.　放进冷水中漂去血水，捞出，沥干水分；
3.　将当归、党参装入干净的纱布袋内，扎紧袋口；
4.　蒜切成小片；葱姜切末备用；
5.　将鳝丝和中药袋放入锅内，加入适量冷水，置旺火上烧沸；
6.　打去浮沫，加入料酒、葱末、姜末、蒜片和盐，再用小火煎熬约1小时，捞出药袋，加入味精即成。

归参鳝鱼羹的做法小贴士

食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
党参：不宜与藜芦同用。

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归参鳝鱼羹的做法视频