分类标签:家常菜谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺炒 |
食材明细 |
粉丝300克 | |
虾仁80克 | |
辣椒(红、尖、干)10克 | 姜10克 |
大蒜(白皮)10克 | 花椒5克 |
小葱30克 | 盐8克 |
鸡精4克 | 花生油25克 |
虾仁炒粉丝的做法详细步骤
1. 粉丝稍煮,看到变白后立即捞出,冲凉;
2. 辣椒、姜、蒜分别切粒;
3. 花椒、葱(葱白切段,葱叶切花);
4. 油锅烧热后下辣椒粒、姜蒜粒、花椒爆出香味;
5. 再放入虾仁炒变色;
6. 下粉丝,倒点酱油,再放入葱段,翻炒片刻;
7. 撒点鸡精、盐,炒匀,出锅装盘,撒上葱花。
虾仁炒粉丝的做法小贴士
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。