分类标签：家常菜谱
菜品口味酱香味	主要工艺酱爆
食材明细
牛肉(瘦)500克
柿子椒100克	洋葱(红皮)100克
鸡蛋50克
大蒜(白皮)5克	蚝油15克
淀粉(玉米)10克

酱爆牛柳的做法详细步骤

1. 牛肉切成柳状；
2. 牛肉用盐、糖、鸡蛋、生粉腌制；
3. 青椒、红椒、洋葱洗净切丝；
4. 大蒜剥好剁成蒜茸；
5. 坐锅倒油，下牛柳爆炒，至8成熟，盛盘；
6. 倒油，下洋葱、青红椒、蒜茸爆炒出香味；
7. 加入牛柳煸炒，然后加蚝油翻炒即可。

酱爆牛柳的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。