分类标签：健脾开胃食谱家常菜谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺蒸
食材明细
丝瓜500克
猪肉(肥瘦)100克	番茄100克
蘑菇(鲜蘑)50克	香菜50克
盐4克	料酒10克
胡椒粉2克	鸡精3克
淀粉(玉米)4克	姜3克
香油5克	花生油20克

番茄酿丝瓜的做法详细步骤

1. 将丝瓜去皮洗净，用刀挖去瓤，留一层底；
2. 西红柿烫去皮，切成黄豆粒大小的丁；
3. 猪肉切末；
4. 姜去皮切末；
5. 鲜蘑菇洗净切成丁；
6. 香菜洗净切成末；
7. 坐锅点火倒油，油温四成热时倒入姜末、肉末炒匀，再加入料酒、黄酱、鲜蘑菇翻炒后倒入器皿中，放入西红柿丁、香菜末、鸡精拌匀，再酿入丝瓜中，放到蒸锅中蒸5分钟即可；
8. 坐锅点火，放入高汤、精盐、鸡精，锅开后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，浇入蒸好的丝瓜盘中即可。

番茄酿丝瓜的做法小贴士

食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。