分类标签：湘菜家常菜谱
食材明细
尖红椒20克	植物油40克
味精2克	鸡精3克
酱油6克	蚝油10克
辣妹子辣椒酱12克	永丰辣酱10克
海鲜汁8克	姜15克
香葱10克	山胡椒油10克
红油10克	鲜汤400克。

湘水鸡的做法详细步骤

操　　作:

1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。

2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海鲜汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。