分类标签：家常菜谱其他国家
主要工艺烤
食材明细
净鱼肉1500克。
熟土豆750克	鲜蘑菇150克
龙须菜150克	柠檬100克。
奶油少司1000克	计司末100克
黄油100克	精盐15克
面粉50克。

俄式烤鱼的做法详细步骤

1.将鱼肉剔去皮，切成5.5厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的块，撒上精盐、胡椒粉腌入味，蘸上面粉。将鲜蘑切片，龙须菜剥去外皮洗净；熟土豆去皮切片，柠檬切角将皮片开一半。

2.将锅炙好，下入黄油，烧至五成热，下入鱼块煎至两面金黄。将烤斗内浇一层奶油少司，上面码上煎熟的鱼片，撒上鲜蘑片，码上龙须菜，在周围码熟土豆片，再浇上一层奶油少司，撒上计司末，入烤炉烤成黄色，起出。在烤斗边沿擂上柠檬角即成。