分类标签：家常菜谱
主要工艺炒
食材明细
雀肫150克	山椒30克
胡萝卜30克	白果20克。
葱段	姜片
盐	鸡精
淀粉	胡椒粉
香油	色拉油各适量。

山椒炒雀肫的做法详细步骤

1.雀肫洗净，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。

2.山椒、胡萝卜分别切丁，与白果一起焯水待用。

3.锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入原料，加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，翻炒即可。

山椒炒雀肫的做法小贴士

制作要诀：
雀肫上浆要打上劲，否则口感易老。